





工廠食堂托管有半托承包、全托承包、委托加工、顧問輔導(dǎo)、自由選擇、原材料配送、廚房設(shè)計裝修承包等方式,一般食堂托管應(yīng)用比較多的是半托承包與全托承包這兩種方式。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為,將食堂托管出去可以減少投入,比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少;而托管公司在經(jīng)營食堂時,也能通過降低采購成本、減少浪費(fèi)等方法,合肥食堂托管,提高贏利水平。
食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。


食堂托管管理制度
如因工作失職,不講衛(wèi)生,學(xué)生食堂托管,不關(guān)好門窗,機(jī)關(guān)食堂托管,食物不收蓋好鎖嚴(yán),被壞人鉆了空子,對當(dāng)事人除賠償損失,罰款外,應(yīng)追究法律責(zé)任。
食堂托管標(biāo)準(zhǔn)
對于快餐公司來說,經(jīng)營托管食堂其實(shí)很省心,因?yàn)橥泄苁程玫南M(fèi)者人數(shù)幾乎是固定的,一般都在1500人左右,這在簽托管協(xié)議之前通常會得到確認(rèn)。
食堂托管合作的選擇
食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點(diǎn)的考查對象,應(yīng)當(dāng)要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查。

食堂托管管理制度
廚房人員做好“四防”工作,即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染,時刻記住飲食安全并落到實(shí)處。
食堂托管方式
全托工廠食堂托管負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,工地食堂托管,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時提供優(yōu)異飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。
工廠食堂托管有半托承包、全托承包、委托加工、顧問輔導(dǎo)、自由選擇、原材料配送、廚房設(shè)計裝修承包等方式,一般食堂托管應(yīng)用比較多的是半托承包與全托承包這兩種方式。

